6月12日下午，饮食服务中心在屯溪路校区与翡翠湖校区同步开展“安全生产月”专项培训，聚焦食品安全及原材料验收索票索证业务知识。两校区业务主管、食堂经理、保管员、安全员及验收监督员参加培训。
2026年6月是第25个全国"安全生产月"。为进一步筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生的饮食健康，本次培训紧扣最新修订发布的食品安全操作规范，结合合肥校区餐饮服务的实际，围绕后厨卫生管控、餐用具清洁消毒、从业人员日常健康管理等餐饮服务全流程的关键环节，详细讲解了各项操作准则，并明确要求全员严把食材入口关、加工操作关、消防安全关以及就餐环境卫生关。
培训进一步强化了全体餐饮从业人员的安全责任意识，各食堂须建立全流程可追溯管理台账，严格落实原材料采购“一物一证、一批一检”的查验要求，从采购、储存、加工到供应的每一个环节杜绝食品安全风险隐患，全力保障校园食品安全和师生的饮食健康。
(张燕/文图 伍李春/审核)
责任编辑：姜舒亚
