为进一步落实国家市场监督管理总局、教育部、公安部《关于统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》等文件要求，切实提高大家食品安全意识和疫情防控能力，确保各食堂科学防控、安全复工，4月24日下午，总务处饮食服务中心组织开展了食品安全线上培训。此次培训邀请了第三方监管公司的专业老师进行授课，饮食服务中心机关全体员工、各食堂管理人员近百人参加了培训。
培训通过视频直播的形式，运用图文并茂的PPT课件，从培训目的、食堂人员管理、物资储备、消毒杀菌、公共卫生防控、食品加工操作过程管理、就餐方式等方面进行讲解，重点解读了疫情防控期间食堂食品安全需要注意的问题和操作规范。培训内容切合实际、重点突出、生动详实，参训人员认真学习，积极参与直播互动，培训收到了良好的效果。
利用学生复学前准备期开展线上食品安全培训，是饮食服务中心应对新冠肺炎疫情的重点工作之一。通过此次培训，进一步增强了食堂管理人员的食品安全意识和业务操作能力，提升了食堂疫情防控应对能力和食品安全管理水平。下一步，饮食服务中心还将组织开展面对食堂全体从业人员的食品安全培训，为学生复学打下坚实基础。
（张莹/文 张莹/图 史志胜/审核）
