4月8日下午，饮食服务中心组织各食堂经理、安全管理员在中心会议室召开安全工作培训会，会议由中心副主任李友良主持。
首先，李友良就最近各食堂落实中心召开的安全工作会议情况进行了通报，并对下一步如何开展安全工作进行部署与指导。他指出，食品安全、生产安全不容松懈，各食堂生产加工环节要严格按照规范操作，各食堂要依据“饮食服务中心食堂安全检查内容及标准”，从食堂原材料索证、食品添加剂管理、食品留样、餐具洗消、环境卫生等方面，结合“6T”工作推进，每天有针对性地逐一落实食堂安全检查工作。他要求各食堂要认真落实总务处及中心安全工作的要求，以“严”字当头，以“实”字托底，认真开展安全自查工作，落实安全责任，将安全隐患消灭在萌芽中。
随后，质检部就近期各食堂检查中存在的共性问题进行了通报与分析。
最后，李友良再次就安全工作提出三点要求：一是加强教育培训，强化安全意识。各食堂要通过晨会、工作例会加强对员工的培训，掌握工作规范，牢固树立安全意识。二是加强隐患排查，强化风险意识。各食堂经理、食品安全管理员要按要求认真开展日常检查并填写检查记录表，对所有检查情况进行汇总，做到按时检查、及时整改。三是提高政治站位，强化责任担当。要进一步增强做好食品安全、生产安全的责任感和使命感，工作中不推诿、不扯皮，明确责任，扎实推进安全生产相关重点任务的落实，时刻绷紧安全生产这根弦，认认真真抓落实、做预防，提高安全防控能力，确保师生“舌尖上的安全”。
（彭春霞/文 彭春霞/图）
