为确保伙食价格和质量稳定、保证饮食卫生安全、努力做好师生餐饮服务保障工作、落实稳定价格和保证食品安全，近日，饮食服务中心李洪涛主任、李友良副主任分别带领中心运行部、质检部相关人员连续数日对屯溪路、翡翠湖校区各基本大伙食堂进行了菜价、米饭、留样、食品添加剂使用等各类台账进行了专项检查。
检查组重点检查了各食堂的饭菜价格、质量和份量是否按照规定的价格、质量标准进行规范操作。饮食服务中心在严格核算成本的基础上，本着“保本经营、让利师生”的原则，对售卖的饭菜品种、价格进行严格核定、核算，制定了统一标准，要求各食堂饭菜价格务必与上学期保持一致，严禁擅自调整价格、降低饭菜质量。同时，要求各食堂要确保每天低价菜的品种及供应数量。检查组前往各食堂仔细核对了大锅菜的菜品价格，上称校对抽检菜品的份量，查看了所有饭菜品种质量，特别是米饭质量。目前饮食服务中心各食堂按照总务部领导要求，将原先使用的大米掺加杂交米煮饭全部换成了大米煮饭，改善了米饭的口感。从检查情况看，各食堂饭菜价格基本合理、稳定，所售价格也严格执行了统一标准。
检查组认真检查了各食堂的食品原材料进货索证索票情况以及食品留样工作。在检查过程中，饮食服务中心领导反复强调“民以食为天，食以安为先”，食堂食品安全卫生是饮食服务工作的重中之重，绝不可以掉以轻心。各食堂要充分认识到食品安全和稳定饭菜价格的重要性，要进一步抓好食堂内部管理和成本控制，采取措施降低运行成本，保证各食堂饭菜“价格稳定、质优量足”，为全校师生员工提供满意的饮食服务保障。
（彭春霞/文 彭春霞/图）
