为进一步加强学校食品安全宣传教育工作，筑牢校园食品安全防线，增强全校师生食品安全意识，营造“人人参与、安全共治”的良好风尚，10月21至25日，饮食服务中心以“诚信尚俭 共享食安”为主题开展了一系列食品安全宣传活动。
组织劳动实践活动，邀请学生参与管理。
饮食服务中心依托学校第二课堂制度，开设了包括原料采购、巡查督查、劳动体验、厨艺课堂和烘焙课堂五大项目劳动教育课程与实践。宣传活动期间，饮食服务中心联合学校研究生会、学生会权益服务部，开展食堂原材料询价采购、食堂原材料验收入库、食堂菜价核查、食堂夜间安全巡查等劳动实践活动6次，参与学生110余人次。学生们在指导老师的带领下，熟悉食堂加工操作流程，掌握食材验收标准，提高食品安全防范意识。
加强餐饮服务交流，促进饮食工作提高。
10月23日，饮食服务中心在新建饮食大楼多媒体会议室召开“珍馐美味在斛兵，交流进步暖人心”饮食工作交流座谈会，特邀校院两级学生会、研究生会权益服务部负责人23人，向他们介绍饮食服务中心安全管理、运营管理、服务保障和劳动育人等工作情况，解答学生代表反馈的餐饮服务意见，带领学生代表参观了米饭生产线、食堂后堂，参观菜品生产加工流程，增进对饮食服务工作的了解。
加大食品安全宣传，营造安全共治氛围。
宣传活动期间，饮食服务中心制作宣传展板、宣传横幅，对淋巴肉的辨别、原材料的采购贮存流程、食堂工作流程等师生关心的内容进行宣传，还制作了食品安全知识手册，供全校师生下载学习。为提高食品安全宣传效果，10月25日，饮食服务中心在明园食堂入口处开展“食品安全知识宣讲”、“答题得餐券”与“建言献策”等食品安全宣传活动，吸引大量师生参与，现场发放餐券100余张，营造同心共护食品安全的良好氛围；收集食堂餐饮服务建议10余条，主要集中在饭菜口味、菜品品种等方面。饮食服务中心要求各食堂认真研究师生建议，加大菜品创新力度，加强厨师培训，不断满足师生个性化餐饮服务需求。
完善食品安全制度，开展安全专项整治。
为落实学校食品安全工作各项要求，饮食服务中心对部分食品安全制度进行了修订，制定并通过了《合肥工业大学食堂食品安全追溯制度（试行）》，进一步健全食堂管理制度规范。饮食服务中心以此次“食品安全宣传周”为契机，对食堂食品安全进行专项整治，对食堂从业人员、加工操作规范、食品留样、台账记录等进行了专项检查，召开质检安全工作会议通报检查结果，督促食堂及时整改，消除食品安全隐患。
本次食品安全宣传周活动，向师生普及了食品安全知识，提高了食堂员工食品安全意识，营造了食品安全师生共治共享的良好校园氛围。
（张起鸣/文图 钟军/审核）
