择一事，忠一生，以初心，致匠心。时光飞逝，从2002年3月至今，细数孟祥辉在工大饮食守望烟火的日子，已经整整二十年。从普通厨师到翡翠湖校区第一食堂厨师长，这里承载着他的青春和汗水，也见证了他兢兢业业、勇于创新，在平凡的岗位上绽放朴实的劳动之美。
任劳任怨 一人精作千人餐。不同于一般的餐饮行业，高校食堂工作需要满足师生的用餐需求。为此，孟祥辉每天披星戴月起早贪黑；一锅菜二三十斤，一天要做二十多锅；三伏天炙热的灶火旁，一站就是好几个小时；每逢节假日，阖家团圆之际，他总是舍小家、为大家，留在食堂为师生准备可口的饭菜……
为了更好地服务工大师生，他匠心雕琢食物，不断打磨烹饪工艺和手法，积极参与烹调培训，琢磨菜肴的创新品种。时常到学生中了解自己所做的饭菜是否可口，是否好吃。先后推出了“酱排”、“叉烧肉”、“糯米圆子”等拿手菜，深受师生欢迎。
在孟祥辉心中“学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，饮食安全关系事关重大。”作为厨师长，操持上千师生的一日三餐，孟师傅深感责任重大，他对工作的付出无愧于心中的责任，肩上的担当。
“疫”无反顾 扬鞭奋蹄烹美食。疫情防控期间，孟祥辉积极行动，严格执行学校防疫要求。从查验员工的行程码安康码、测温消毒，到菜单设计、食品验收留样、餐具清洁消毒，每一个环节他都主动参与。
为了提高厨艺，孟祥辉经常利用工作之余查阅烹饪书籍和资料，组织厨师利用下班时间交流培训，研究菜系特点和烹饪方法。疫情期间，师生们足不出校园就能吃到各地美食。美味的菜肴、热心的服务，孟祥辉得到师生们的一致称赞，也因此荣获总务部“防疫先进个人”称号！
面对未来，孟祥辉充满信心。他表示要为工大师生做二十年，“我要更加努力的要求自己！不断学习不断创新！更好为工大的师生服务，奉献我毕生的精力！”
（程琼/文 陈雅静/图 左登发/审核）
