——记饮食服务中心李自强
他，16岁走出师门，便投身工大的餐饮事业，做了一件看似很小的事，就是这件小事，他整整坚守了43年。
他，经过多年的研学与实践，用一道道美味获得多项殊荣：
2004年，被安徽省人事厅评为中式烹调技师；
2013年，担任全国高校第二届烹饪技能大赛安徽省高校代表队总教练；
2014年，被安徽省人力资源和社会保障厅评为中式烹调高级技师；
2015年，担任全国高校第三届烹饪技能大赛、安徽省高校选拔赛评审；
2016年，中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号...
他，业已成为餐饮行业的专家——安徽省、合肥市公共资源和安徽省高校餐饮管理专家库成员；安徽省餐饮业评委；中国徽菜思想专家。
他，就是合肥工业大学总厨师长——李自强，一名平凡岗位上的共产党员。今天我们一起走进李老师这43年的职业生涯历程。
更新理念 崇尚创新
随着时代的发展，人们对美好生活的向往和追求成为当下主要任务。这自然少不了对美食的追求，李老师紧跟时代步伐，深刻领悟餐饮发展新理念，坚持创新，不断推陈出新、研发新品菜肴。
（新食堂建设理念）
在屯溪路校区新建食堂规划布局设计过程中，充分体现着李老师对新时代餐饮模式的创新理念，牢牢把握师生对美好饮食的需要为出发点，合理布局食堂功能、就餐模式、餐饮种类、就餐环境、个性需求等方面。在这里，每一个就餐者的需求都得到充分的尊重和满足。实践证明，新建食堂自投入使用以来，得到师生的高度认可。
研发徽菜 传承文化
（研发新品）
谈及徽菜，李老师对徽菜的起源、区域划分、发展历史、食材选择、主要特色、代表菜品和制作方法等早已成竹于胸。如何传播徽菜的文化精髓，将徽菜发扬光大，进入大学食堂成为同学们一日三餐的美味，李老师与食堂厨师一起推出一系列创新菜、特色菜。随着一届届学子毕业，这些徽菜的味道伴随着他们走向五湖四海、大江南北，也封存着学子们曾经奋斗的青春记忆，供往后的岁月慢慢品味。
爱岗敬业 立德育人
坚守和专注
他用43年的时间做了一件看似很小的事，一生只做一件事。这不仅需要热爱、需要勇气、需要激情，更需要坚守和专注！
言传身教
在带团队方面，李老师通过言传身教告诫大家，要想做好菜，首先做好人。当你站在这个岗位上，就要抛开一切杂念和负面情绪，开心地、专心地做，才能做好事。如今，他已桃李满天下，所带的400多名学生遍布各高校餐饮企业，有的担任经理和行政总厨等要职、有的自主创业成为餐饮界的领军人物。
2020年疫情期间，李老师主讲的第二课堂《厨艺课堂》，面向因疫情期间无法返校的同学在线开课，传授厨艺。
感恩学校 奉献爱心
学校是展现自己技艺的舞台，是美好家庭的后台，是与社会和他人之间的桥梁，是提升自己价值的训练场......谈及自己43年的职业生涯，李老师有很多感慨：感谢学校的教育和培养，感谢领导的关心与支持、感谢同事的帮助、感谢师生的理解与包容......43年来，李老师用默默奉献回馈学校的给予，带着一颗爱心，时刻为师生提供温暖的服务，呵护着学子们的成长。
不仅如此，李老师通过各种方式奉献社会、回报社会，无偿献血、捐资、指导厨艺大赛、志愿活动......
这就是李自强，一个用真心、诚心爱心为师生服务，用实际行动践行和诠释着一名优秀的共产党员。
（袁文霞/文 综合/图 左登发/审核）
