4月16日晚,饮食服务中心在饮食大楼开展了第一期厨师论坛。饮食服务中心相关负责人、各食堂骨干厨师参加论坛。

饮食服务中心总厨师长李自强给与会人员做了题为《厨师是一个非常了不起的职业》的主题报告,报告围绕厨师应具备的素质和职业道德两个方面依次展开论述。报告深入浅出,结合工作实际中遇到的重点、难点进行穿插解读,有助于提升业务骨干的职业素养和技能,坚定了以师生为本的服务理念。

论坛上,就如何做好餐饮保障工作与骨干厨师进行了交流,大家围绕原材料采购、菜品定期更新、网红菜品研发等进行了深入地研讨。

通过厨师论坛的开展,进一步提升了餐饮服务水平,提高厨师职业素养和厨艺技能。今后将继续开展厨师论坛,打造一支学习型、技术型厨师队伍,更好地为广大师生服务。

(瞿海霞/文 瞿海霞/图 左登发/审核)